Puding satu ini enggak cuma cantik. Dalam satu gigit, langsung disambut kelezatan dobel dari rasa cokelat dan vanila yang sulit ditolak. Yuk, buat Puding Cokelat Isi Busa ini untuk sajian siang segar.
Durasi 90 menit
14 Buah Porsi
Ingredients
- Bahan i:
- 200 ml susu cair
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 25 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh pasta vanila
- 1 1/2 buah putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 15 gram gula pasir
- 4 buah ceri merah, potong dadu
- Bahan ii:
- 400 ml susu cair
- 20 gram cokelat bubuk
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh cokelat pasta
- 3 buah putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- Bahan saus vanila:
- 300 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 sendok teh maizena, dan 2 sendok teh air, dilarutkan
- 1 buah kuning telur
- 1/4 sendok teh pasta vanilla
Cara Membuat Puding Cokelat Isi Busa:
1. Bahan I, rebus susu, agar-agar bubuk, gula pasir dan pasta vanila sambil diaduk sampai mendidih.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan susu sambil dikocok sampai rata. Tambahkan ceri. Aduk sampai menyebar. Masukkan kedalam cetakan telur puyuh. Biarkan beku. Keluarkan dari cetakkan. Sisihkan.
4. Bahan II, rebus susu, cokelat bubuk, agar-agar bubuk, gula pasir, dan pasta cokelat sambil diaduk sampai mendidih.
5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Masukkan rebusan susu sambil dikocok sampai rata.
7. Masukkan sedikit ke dalam cetakan muffin besar. Letakkan puding I. Tuang adonan cokelat. Bekukan. Lakukan sampai semua bahan habis. Bekukan.