Enggak bingung mengolah ayam untuk menu makan siang. salah satu kreasi yang masih jarang dibuat tapi dijamin lezat adalah Ayam Bakar Petis Kacang ini. Awas, sedapnya bisa bikin siapa pun ketagihan.
Durasi 65 menit
8 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula merah sisir
- 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air)
- 500 ml air
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 100 gram kacang tanah kulit, goreng
- 3 sendok makan petis
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 cm jahe
Cara Membuat Ayam Bakar Petis Kacang:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
(Baca juga: 5 Resep Frozen Food Sehat Ini Bisa Jadi Lauk Dan Bekal Saat Kepepet)
(Baca juga: Yuk, Belajar Membuat Minyak Ayam yang Bisa Melezatkan Semua Masakan)
(Baca juga: Cara Membuat Scrambled Egg yang Lembut dan Mengembang Seperti di Hotel)
(Baca juga: Ayam Suwir Petai, Ide Makan Siang yang Super Menggiurkan)
(Baca juga: Resep Sambal Bawang, Teman Ayam Geprek yang Lezatnya Tak Masuk Akal)