Camilan satu ini begitu lezat karena perpaduan ayam asap dan jamur di dalam isiannya. Super sayang kalau kita lewatkan. Yuk, kita buat resep Risoles Jamur Ayam Asap ini untuk camilan siang ini.
Durasi 50 menit
20 Buah Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml susu cair
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/2 sendok makan keju parmesan
- 1/2 sendok makan mentega lelehkan
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- Bahan isi:
- 5 lembar smoked chicken, potong kotak kecil
- 100 gram wortel, potong kotak kecil
- 100 gram jamur kaleng iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml kaldu ayam
- 2 butir telur rebus, iris-iris
- 2 sendok teh maizena larutkan dalam 2 sendok teh air untuk pengental
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bahan pelapis:
- 3 butir telur dikocok lepas
- 150 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Risoles Jamur Ayam Asap:
1. Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, susu, keju, telur dan mentega leleh. Buat dadar di atas pan anti lengket diameter 14 cm. Sisihkan.
2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan jamur. Aduk hingga layu. Tambahkan smoked chicken, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak hingga matang. Tambahkan larutan maizena.
3. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Beri irisan telur. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.
4. Celup kedalam telur. Gulingkan ketepung panir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
(Baca juga: Mau Tahu Rahasia Sambal Bawang Mentah Tidak Berbau Langu? Ini Jawabannya
(Baca juga: Membedakan Kerupuk Kulit Sapi dan Babi? Ini Dia Cara Mudahnya!)
(Baca juga: Yuk, Cegah Kanker Mulai dari Dapur dengan Kurangi Penggunaan 7 Bahan Ini dalam Masakan (1))
(Baca juga: Ini Dia Perbedaan Hasil dalam Membuat Bakwan Goreng dengan Jenis Tepung Berbeda! )
(Baca juga: Dengan Resep Teruji ini, Tom Yam Soup Buatan Kita Pasti Enak)