Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Risoles Jamur Carbonara, Cita Rasa Krim Gurih & Lezat Dalam Balutan Risoles

Sajian Sedap - Selasa, 17 Oktober 2017 | 10:44 WIB

Sajian Sedap

Risoles Jamur Carbonara

Lagi pengin coba kreasi menu berbuka? Yuk, coba buat Risoles Jamur Carbonara yang lezat ini. Gurihnya jamur dalam krim carbonara yang khas dibalut lembutnya kulit risoles buatan sendiri pasti disuka.

Durasi 75 menit

26 buah Porsi

Ingredients

Bahan kulit:

100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
350 ml susu cair
1 sendok makan olive oil
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
4 lembar daging asap, potong panjang
50 gram jamur champignon segar, iris halus
75 ml susu cair
50 ml krim kental
1 1/2 sendok makan tepung terigu
75 gram keju mozarella
1 sendok teh parmesan cheese
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok makan mentega tawar

Bahan pelapis:

150 gram tepung panir kasar

Bahan pencelup:

5 putih telur, kocok lepas

Cara membuat Risoles Jamur Carbonara:

1. Isi, tumis bawang bombay hingga harum.. Tambahkan tepung. Aduk hingga berbutir.

2. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan daging asap dan jamur. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan krim kental. Aduk rata. Tambahkan keju mozarela dan permesan. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kulit, aduk telur, susu cair, dan olive oil. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk rata.

4. Dadar adonan tipis-tipis di wajan antilengket diameter 10 cm yang telah dioleskan margarin. Sisihkan.

5. Ambil selembar kulit. Isikan bahan isi. Lipat risol.

6. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas panir. Goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. (Kn)