Punya terung hijau di rumah, tapi bingung mengolahnya? Tenang, kita punya resep Sayur Terong Hijau Ceker yang praktis dibuat dan antigagal. Artinya, siapa pun pasti behasil menyajikannya
Durasi 50 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 3 buah terong hijau, potong-potong
- 7 buah ceker bersihkan
- 1.250 ml air
- 50 gram daun melinjo
- 1 papan petai, belah 2 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai hijau iris miring
- 5 buah cabai rawit hijau, iris miring
- 4 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
Cara Membuat Sayur Terong Hijau Ceker:
1. Rebus air dan ceker sampai berkaldu. Ambil kaldunya 1.000 ml. Rebus kembali.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan cabai, terong, dan petai. Rebus sampai mendidih.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.
5. Tambahkan santan dan daun melinjo. Masak sambil diaduk hingga matang.
(Baca juga: Olah Kacang Panjang dengan 5 Resep Super Sedap Ini, Dijamin Tidak Akan Kecewa!)
(Baca juga: Bukan Mustahil Membuat Kue Cucur Berserat Cantik Asal Tahu Trik Ini, Catat Ya!)