Meskipun sederhana, tapi resep Ikan Goreng Kuning ini pasti disuka semua orang. Apalagi, kami juga sudah resepkan resep sambal sedap di dalamnya. Dijamin, keluarga pasti jadi tambah nafsu makan.
Durasi 45 menit
6 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 6 ekor ikan ekor kuning, dikerat-kerat
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan margarin dilelehkan untuk mengoles
- 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 cm lengkuas diparut
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bumbu halus:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit dibakar
- Bahan sambal:
- 12 butir bawang merah kecil, diiris halus
- 3 siung bawang putih, diiris halus
- 15 buah cabai rawit merah, diiris
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris halus
- 2 sendok teh air jeruk limau
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak panas
Cara Membuat Ikan Goreng Kuning:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukan ikan. Tuang santan. Tambahkan garam dan merica. Masak sambil diaduk sesekali hingga meresap. Dinginkan. Bekukan.
3. Saat akan di sajikan ikan dibiarkan suhu ruang lalu digoreng hingga kecokelatan.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Koki Kerajaan Inggris Ungkap Kebiasaan Makan Royal Family, Anda Pasti Tidak Percaya!)
(Baca juga: Niatnya Pengin Keren, Foto-foto Prewedding Angel Lelga dan Vicky Prasetyo Malah Bikin Ngakak!)
(Baca juga: 5 Resep Sambal Goreng Maknyus Untuk Makan Siang Hari Ini, Siapa Mau Coba?)
(Baca juga: Membuat Kulit Risoles yang Tidak Mudah Sobek)
(Baca juga: Faktanya Perempuan Gemuk Justru Lebih Menyenangkan Sebagai Pasangan)