Bahan Nugget:
100 gram ayam giling 50 gram kulit ayam, giling 200 gram tahu cina, haluskan 30 gram tepung terigu 2 butir telur, kocok lepas 50 ml air 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh bawang putih bubuk 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (Aduk Rata):
25 gram tepung terigu protein sedang 75 ml air 50 gram tepung panir halus untuk pelapis
Cara Memuat Nugget Tahu :
1. Campur ayam giling, kulit ayam, tahu, dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
4.Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Biarkan dingin. Potong 4x4 cm.
5. Celupkan potongan nugget ke bahan pencelup. Gulingkan ke tepung panir halus.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.