(Baca juga: Supaya Nasi Tidak Cepat Bau dan Menguning, Simak Tips Jitunya Berikut Ini!)
4. Penggunaan terasi dalam bumbu tumis, terasi bisa dibakar atau digoreng dulu.
Tetapi untuk penggunaan terasi dalam bumbu yang direbus, sebaiknya terasi dibakar atau digoreng terlebih dahulu.
5. Jangan mematangkan terasi jauh hari sebelum digunakan agar aromanya tidak hilang.
6. Membakar terasi harus pas.
Pembakaran yang terlalu lama dapat menimbulkan rasa pahit pada terasi.
Nah, itulah hal yang bisa kita pertimbangkan jika ingin memilih terasi yang tepat untuk masakan Anda.
Yuk, kita coba. (SP/DV)
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Trauma Sampai Puasa Makan Sushi, Fitri Tropica Beberkan Fakta yang Buat Orang Tercengang)
(Baca juga: Dengan Resep Teruji ini, Tom Yam Soup Buatan Kita Pasti Enak)