Hanya saja, penggunaan air perasan jeruk lemon pasti akan mempengaruhi rasa kentang dan masakan, menjadi sedikit asam.
BACA JUGA: Uniknya Diet Cristiano Ronaldo, Hanya Butuh Satu Bahan Makanan Ini!
Menggunakan air dingin.
Cukup dengan air dingin, Anda dapat mencegah proses pencoklatan pada kentang yang sudah dikupas.
Air dingin dengan suhu di bawah 4°C dapat memperlambat aktivitas enzimatik, dan juga adanya batas ketersediaan oksigen di dalam air yang dapat mencegah terjadinya pencoklatan.
Cukup letakkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam air dingin.
Tiriskan saat kentang akan dimasak.
Tidak seperti air perasan lemon, air dingin tidak akan menambah atau mempengaruhi rasa kentang dan masakan.
BACA JUGA: Begini Cara Menghilangkan Bercak pada Wajah Hanya dalam 3 Malam
Mencegah Menggunakan Panas
Suhu panas akan menghancurkan enzim yang menyebabkan pencoklatan.
Suhu panas bisa didapat dengan cara merebus kentang.