1. Telur
Telur yang digunakan bisa utuh dengan berat rata-rata 50 gram tenpa kulit per butirnya.
Bila satu butir telur kurang dari 50 gram, tambahkan sedikit kuning telur.
Sebaliknya bila satu butir telur lebih dari 50 gram, buang sedikit putih telurnya.
Agar telur lebih lembut, gunakan lebih banyak kuning telur.
Anda juga bisa membuat bolu kukus dengan putih telur saja.
BACA JUGA: Duh, Saking Laparanya, Yuni Shara Enggak Malu Makan di Warung dengan Pakaian Seperti Ini
2. Gula
Gula pasir bisa kita ganti dengan gula palem atau gula merah yang disisir.
Pemakaian gula yang berbeda-beda setiap kali membuat, akan menciptakan berbagai variasi bolu kukus meski sangat sederhana.