Bumbu Perendam(aduk rata):
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm jahe, diparut
1 sendok teh garam
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
3 cm kencur