Apasih Perbedaan Cold Brew dan Es Kopi?
Sebelum disajikan, kopi pastinya harus diseduh dulu agar bubuk kopi berubah menjadi cairan yang dapat diminum.
Nah, di sinilah perbedaan cold brew dan es kopi berasal.
Cold brew adalah kopi yang diseduh menggunakan air dingin.
Kopi yang sudah diseduh kemudian didiamkan di lemari es dengan lama yang beragam sesuai selera, tapi biasanya berbagai kafe yang menyediakan cold brew akan mendiamkan kopi minimal 8 jam.
Kopi yang diseduh dengan cara cold brew ini memiliki rasa kopi yang lebih "asli" karena kopi tidak teroksidasi oleh air panas.
Sementara itu, es kopi adalah kopi yang diseduh normal menggunakan air panas.
Kopi bubuk diseduh, kemudian tanpa di tunggu terlebihd dahulu langsung dimasukkan es agar kopi mempunyai sensasi dingin.
BACA JUGA: Intip Asyiknya Ashanty Makan Jengkol di Alam Terbuka Sebelum Heboh Pemotretan di Air Terjun
Memiliki Kandungan Berbeda
Berbeda cara penyajian, berbeda pula kandungan yang dimiliki oleh kedua jenis kopi ini.
Cold brew memiliki kandungan asam yang lebih sedikit karena kopi didiamkan cukup lama.
Kandungan asam yang lebih sedikit ini menyebabkan kopi jenis cold brew tidak masalah diminum dalam jumlah lebih banyak.
Sedangkan untuk es kopi, karena melalui proses yang sangat singkat dalam penyajiannya, maka asam yang ada dalam kopi sama seperti kandungan asam pada kopi biasanya.
Dengan kandungan asam yang lebih tinggi, sebaiknya mengonsumsi es kopi memiliki batasan.
Karena kandungan asam dalam kopi bisa menganggu keadaan lambung dan pencernaan.
Tidak hanya kandungan, rasa yang dihasilkan oleh dua jenis penyajian kopi ini juga berbeda.
Cold brew cenderung memiliki rasa yang tidak terlalu pahit, lagi-lagi karena proses penyeduhan kopi yang cukup lama.
Sedangkan untuk es kopi, layaknya kopi hitam pada umumnya, rasa kopi ini tentu lebih pahit dan asam.
Jadi, mau pilih jenis kopi dingin yang mana?
BACA JUGA: Kelembutan dari Puding Kacang Cincau Ini Bikin Siapapun Ketagihan untuk Mencicipinya