300 ml air
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air panas
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir kemiri disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah