SajianSedap.id –
Durasi: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
300 gram udang jerbung sedang, sisakan ekornya
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 (15 gram) putih telur
115 ml air es
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Saus:
1 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe parut
4 buah cabai kering, potong 1 cm
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 gula pasir
500 ml air kaldu ayam
1 sendok makan tepung sagu 1
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Udang Goreng Cabai Kering:
1. Lumuri udang jerubung dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Celup ke dalam larutan pencelup. Goreng sampai matang dan kering.
3. Saus, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai kering sampai harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, dam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masauk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan udang dengan siraman saus.
Baca Juga : Pastikan Anggota Keluarga Tidak Melewatkan Sawi Putih Tumis Teri, Karena Lezat Banget!
Baca Juga : Bangun Rumah Gedong dari Uang Sendiri, Prilly Latuconsina Siapkan Kamar Besar untuk ARTnya
Baca Juga : Bobol Mobil di Depan Resto Ayam, Mantan Finalis Indonesian Idol Ini Ditembak Polisi
Baca Juga : Sehat dan Juga Lezat, Inilah Perkedel Bayam yang Pasti Diserbu Si Kecil
Baca Juga : Kering Bihun Rebon, Sajian Ringan yang Tak Hanya Nikmat Namun Lengkap