4 1/2 sendok teh saus sambal
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam 1 sendok teh air
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kerang Goreng Saus Bawang:
1. Lepaskan salah satu cangkang kerang hijau. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai agak kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica, dan gula. Aduk rata.