Nah, hari itu, Ia memutuskan untuk membuat gulai kepala ikan.
Walau namanya gulai kepala ikan, tapi wanita berusia 55 tahun ini menggunakan seluruh bagian ikan, bukan kepalanya saja.
Pertama, Lydia melumuri daging ikan dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
Gulai Kepala Ikan Lydia Kandou
Setelah itu, ikan dimasukkan ke dalam sewajan besar kuah gulai yang sudah mendidih.
Sayang Lydia tidak menjelaskan secara rinci, bahan-bahan apa saja yang ada dalam kuah gulainya.