Anda Penyuka Puding Santan? Kalau Begitu Resep Puding Jahe Cincau Kelapa Muda Ini Wajib Dicoba

By Dwi, Minggu, 7 Oktober 2018 | 13:30 WIB
Puding Jahe Cincau Kelapa Muda ()

50 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, ikat

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok makan maizena

1 sendok teh tepung terigu

2 sendok makan air untuk melarutkan

Cara Membuat Puding Jahe Cincau Kelapa Muda:

1. Bahan I, rebus air, gula merah, jahe, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Saring dan ukur kembali airnya 800 ml.

2. Tambahkan agar-agar bubuk. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.

3. Tuang setengah bagian di loyang tulban diameter atas 22 cm. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Sisihkan.

4. Bahan II, rebus santan, daun pandan, dan gula merah sisir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Tambahkan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.

5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.