500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
4 buah cabai hijau keriting
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Ayam Santan Cabai Hijau:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkancabai hijau. Aduk hingga layu.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.