SajianSedap.id – Resep membuat Soto Ayam Kuah Gurih yang satu ini memang patut dicoba.
Selain rasanya yang enak dan lezat, Soto Ayam Kuah Gurih ini punya kombinasi rasa dari bahan baku yang pas.
Sajikan untuk jadi santapan favorit keluarga di rumah.
Durasi: 50 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, dipotong 4 bagian2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1.500 ml santan encer1 1/2 sendok makan garam1 sendok teh gula pasir250 ml santan kental dari 1 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:3 cm kunyit, dibakar10 butir bawang merah5 siung bawang putih1/2 sendok makan ketumbar1/2 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:100 gram soun, direndam air dingin, dipotong-potong100 gram taoge, diseduh2 buah tomat, dipotong-potong2 sendok makan bawang goreng untuk taburan1 batang daun bawang, diiris150 gram emping goreng
Cara Membuat Soto Ayam Kuah Gurih:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat ayam. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
3. Masukkan santan kental dalam rebusan kuah. Didihkan lagi.