Sajiansedap.grid.id - Meskipun pemula, kita tetap bisa membuat rengginang tetap enak jika sudah tahu rahasianya.
Rangginang adalah kudapan tradisional yang terbuat dari ketan lalu dimatangkan dengan cara digoreng sehingga rasanya renyah.
Ternyata ada trik-trik tertentu untuk menghasilkan rangginang yang enak, yang tiap butiran berasnya renyah dan tidak keras.
Inilah beberapa hal yang perlu diketahui sebelum membuatnya.
Baca Juga : Beda dengan Kerupuk, Begini Cara Menggoreng Rengginang Supaya Mengembang
1. Bahan Utama
Untuk membuat rengginang, tentu bahan utamanya adalah beras ketan.
Jangan lupa, pilih ketan yang berkualitas.
Ciri beras ketan yang berkualitas adalah tidak bau dan utuh butirannya.
Supaya lebih bagus lagi, pilih beras ketan yang panjang.
Ketan yang digunakan bisa ketan putih, hitam atau campuran putih dan hitam.
Bahan lainnya adalah bumbu yang ingin kita tambahkan.
Misalnya, kalau ingin rengginang yang gurih, kita bisa menambahkan terasi ataupun ebi ke dalam bumbu halusnya.
Jika ingin rasa yang pedas, kita menambahkan cabai saja.
Baca Juga : Yuk, Buat Sendiri Rengginang Keju Dengan Resep Gampang Ini
2. Cara Mengadon Rengginang
Sebenarnya membuat rengginang mudah sekali.
Beras ketan hanya tinggal dikukus setengah matang.