Nah, pastikan pilih cumi yang badannya kenyal dan tidak berlendir, ya!
Selain itu bau amis pada cumi pastikan tidak berlebihan.
Lalu, langkah selanjutnya adalah membersihkan cumi.
Baca Juga : Resep Masak Tumis Kangkung Cumi Asin, Tampilan Sederhana tapi Sedapnya Luar Biasa
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini
1. Pertama-tama, tarik keluar kepala cumi.
2. Kemudian, tarik pedang tipis transparan yang ada di dalam badan cumi.
3. Sambil dicuci di bawah air mengalir, tarik keluar isi badan cumi.
Baca Juga : Resep Masak Cumi Bakar Saus Tiram, Lezatnya Bikin 'Mabuk Kepayang'
4. Kulit badan cumi boleh dilepaskan atau tidak.
Bila dilepas, cumi kelihatan lebih bersih.
Tapi jika tidak dilepas, kuah pada masakan akan jadi berwarna kemerahan.