Cara pertama mengempukkan hati dan ampela ayam adalah dengan cara merebusnya.
Setelah dicuci dan dipotong-potong, hati dan ampela ayam biasanya direbus agar empuk.
Nah, saat direbus, coba tambahkan rempah-rempahan seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe.
Dijamin hati dan ampela ayam akan jadi super empuk dan aroma amisnya pun hilang.
Baca Juga : Resep Masak Ati Ampela Daun Melinjo, Bikin Acara Makan Bersama Jadi Makin Meriah
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
2. Diungkep
Ada cara lain untuk membuat hati dan ampela ayam jadi super empuk.
Yaitu diungkep bersama dengan bumbu yang dihaluskan yaitu bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam.
Tidak perlu lama-lama, cukup 20 sampai 30 menit saja.