Tips Lengkap Membuat Sagu Keju, Dari Menyangrai Sagu Hingga Memanggang Supaya Renyah

Bisa saja sagu keju kurang renyah, kurang cantik, atau bahkan kurang enak.

Semua itu bisa dicegah kalau kita mengikuti tips di bawah ini,

Baca Juga : Semua Pasti Bisa Membuat Sagu Keju yang Renyah dan Manis untuk Hari Raya

1. Sangrai sagu dengan cara yang benar

Sagu untuk sagu keju harus disangrai terlebih dulu agar kadar air di dalamnya berkurang.

Biasanya, penyangraian dilakukan sampai air menyusut 10% – 15%.

Misalnya, sagu 300 gram disangrai sampai beratnya berkurang hingga 260 gram.

Kalau setelah disangrai sagu masih lebih dari 260 gram, sangrai kembali di atas kompor sampai mencampai berat yang diinginkan.

Soalnya, kalau air masih banyak, sagu keju akan jadi kurang renyah.

Ingat, menyangrai sagu juga harus dilakukan dengan api kecil.

Tujuannya supaya sagu tidak menguning atau menyokelat yang membuat kue sagu keju juga ikutan menyokelat hasilnya.

Baca Juga : Resep Kue Kering Sagu Keju Yang Manis, Gurih & Renyah, Wajib Coba!

PROMOTED CONTENT