Sayuran Hijau Jadi Jalan Keluarnya
Para ilmuwan di Karolinska Institutet di Swedia baru saja menerbitkan sebuah studi di mana mereka menunjukkan bahwa nitrat anorganik - senyawa yang terjadi secara alami dalam sayuran berdaun hijau - dapat mengurangi penumpukan lemak di hati.
Mattias Carlström, seorang profesor di Departemen Fisiologi dan Farmakologi di Karolinska Institutet adalah salah satu peneliti senior dan penulis penelitian yang sesuai.
Carlström dan rekannya mempelajari efek dari suplemen makanan tinggi-lemak, tinggi-gula Barat dengan diet nitrat pada tikus.
Mereka membagi tikus menjadi tiga kelompok dan memberi makan mereka masing-masing dengan pola makan yang berbeda.
Kelompok kontrol menerima diet normal, sedangkan kelompok diet tinggi lemak makan setara dengan diet Barat, dan kelompok ketiga menerima diet tinggi lemak dengan suplemen nitrat.
Protein pendamping ini membantu mengatur metabolisme lemak dan glukosa pada tikus.
Baca Juga : Mau Bahagia? Jadi #SahabatSayur dan #SahabatBuah Solusinya, Begini Penjelasan Ilmiahnya
Seperti yang diharapkan, tikus-tikus dalam kelompok diet tinggi lemak bertambah berat dan massa lemak, dan mereka telah meningkatkan kadar gula darah.
Namun, semua penanda ini secara signifikan lebih rendah pada kelompok yang juga menerima nitrat.
Carlström melaporkan temuannya, dengan mengatakan, "Ketika kami menambahkan diet nitrat pada tikus yang diberi diet tinggi lemak dan gula, kami melihat proporsi lemak yang jauh lebih rendah di hati."
Para peneliti juga menemukan bahwa tikus yang menerima nitrat memiliki tekanan darah lebih rendah dan sensitivitas insulin yang lebih baik daripada mereka yang diet tinggi lemak tanpa nitrat.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR