Sajiansedap.com - Agar terasa lebih berbeda, coba sajikan Resep Nila Goreng Kuah Kuning ini.
Resep Nila Goreng Kuah Kuning ini bisa jadi pilihan jitu agar tidak bosan menyantap ikan nila.
Tekstur dari Resep Nila Goreng Kuah Kuning ini renyah, serta rasanya gurih.
Baca Juga: 5 Resep Serba Ikan Goreng Untuk Hidangan Imlek Ini Sayang Banget Kalau Sampai Dilewatkan!
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
4 ekor ikan nila, bersihkan
1 sendok makan air asam dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Nila Goreng Kuah Kuning:
1. Lumuri ikan nila dengan air asam jawa. Diamkan 20 menit. Tiriskan.
2. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ikan. Aduk rata.
4. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang.
KOMENTAR