Sajiansedap.com - Resep Sop Kambing Tomyam ini sedapnya luar sulit banget dijelaskan!
Tak perlu bingung lagi mikir resep Idul Adha, karena ada resep sop kambing tomyam yang lezat ini.
Resep Idul Adha ini hadir dengan kuah segar dan gurih.
Baca Juga: Ini Dia Cara Pasti Sukses Membuat Sop Kambing Sedap
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
400 gram daging kambing, dipotong-potong kotak
3 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
1.000 ml air
2 batang serai, ambil putihnya, diiris miring
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, diiris
10 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan kecap ikan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)
4 tangkai daun ketumbar
50 ml santan kental instan
1 sendok makan air jeruk lemon
2.000 ml kaldu daging
Bahan Bumbu Tom Yam:
3 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan ebi
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah kering, dipotong-potong
Cara Membuat Sop Kambing Tomyam:
1. Rebus daging kambing bersama jahe, daun salam, dan air sampai matang. Buang airnya.
2. Bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Angkat dan blender halus.
3. Rebus kaldu daging, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
KOMENTAR