Dikenal Pencegah Kanker, Bayam Bisa Berubah Jadi Racun karena Cara Masak Ini, #SahabatSayur Harus Tahu!

Berpotensi Menjadi Racun

Ketika kita memasak sayur bayam, sebaiknya jangan dipanaskan kembali.

Menurut Dr Tan Shot Yen, bayam kaya akan senyawa bernama nitrat.

"Nah jadi masalah jika nitrat ini berubah jadi nitrit dan nitrosamin," tutur pria yang pernah mengambil pendidikan S3 Gizi ini.

Ia juga menambahkan kalau enzim dari bakteri dapat mengubah nitrat menjadi nitrit.

Ini bisa terjadi apabila bayam diolah, dimasak, didiamkan lalu dipanaskan secara berulang.

Nitrit bisa berbahaya jika dikonsumsi bayi di bawah 6 bulan. Karena dapat menghalangi transpor oksigen oleh Hb (hemoglobin). "Hb-nya berubah jadi methemoglobin," pungkasnya.

Baca Juga: Makan 6 Kali Sehari, Nagita Slavina Tetap Kurus Karena Makan Buah Ini! #SahabatBuah Harus Catat!

Jika bayi mengalami ini, berarti ia sudah terpapar.

Istilahnya adalah "Baby Blue Syndrome" karena transpor oksigen yang terganggu karena Hb berfungsi sebagai transpor oksigen. Dan ini bisa menjadi fatal.

Tapi bagaimana jika dikonsumsi orang dewasa?

"Sebenarnya tak apa-apa kalau dikonsumsi oleh orang dewasa. Tapi seperti yang saya bilang, nitrit pun bisa berubah jadi nitrosamin. Nitrosamin dipecaya sebagai karsinogen untuk orang yang antioksidan di dalam tubuhnya tidak cukup," jelas dokter ramah ini.

#GridNetworkJuara

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

CAP CAY TOFU . Saselovers, ingin memadukan beberapa sayuran yang masih ada di lemari esmenjadi satu mangkuk? Nah, ini dia resep cap cay tofu yang pas banget untuk menu makan malam bersama keluarga tersayang, karena membuatnya juga mudah dan yang pasti engga perlu waktu yang lama! . Untuk 6 porsi . Bahan: 1 paha (200 gram) ayam fillet, potong-potong kotak 3 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, potong-potong 2 buah wortel, potong serong tipis 1 buah brokoli ukuran kecil, potong per kuntum 100 gram caisim, potong-potong 150 gram jamur kaleng, potong-potong 2 buah tofu rasa udang, potong setengah lingkaran, goreng 2 sendok teh kecap inggris 2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh minyak wijen 2 sendok teh maizena, larutkan dalam 2 sendok teh air 200 ml air . 1 sendok makan minyak, untuk menumis . Cara membuat: 1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan jamur kaleng dan tofu. Aduk rata. 3. Tambahkan wortel dan brokoli. Aduk sampai setengah layu. 4. Masukkan caisim. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi kecap inggris, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. . Kreasi Resep Mantap, ya, Sajian Sedap! . DG by IN . Mau tahu info seputar kuliner, tips memasak, dan kreasi resep unik lainnya? Langsung saja kunjungi website sajian sedap, ya! . #sajiansedap #saji #sedap #resep #kreasiresepsajiansedap #resepmudahalasase #resepantigagal #resepmemasak #tips #trick #tipsmemasak #idemasakharian #resepmasakanrumahan #kumpulanresepmasak #videoresep #capcaytofu #rcapcay #resepcapcay #masakcapcay #capcayenak #olahancapcay

A post shared by sajiansedap.com (@sajiansedap) on Aug 22, 2019 at 3:01am PDT

PROMOTED CONTENT