SajianSedap.com - Resep Sate Padang Pariaman salah satu hidangan yang paling digemari.
Hidangan satu ini disajikan dengan kuah yang berbeda dengan sate lainnya.
Kuah kental dengan rasa yang sedikit pedas menjadi ciri khas dari olahan daging satu ini.
Bu
Nah, jika ingin menyajikan menu makan siang yang berbeda, kita bisa contek Resep Sate Padang Pariaman.
Kalau sudah bisa membuatnya sendiri, kita jadi tidak perlu harus ke pedagang sate lagi untuk bisa menyantapnya.
Tertarik untuk membuat sate lezat asli Sumatera Barat ini?
Yuk, langsung simak resep #KemilauKulinerIndonesia berikut ini.
Baca Juga: Resep Sate Tempe Bumbu Ebi Enak, Sajian Unik yang Mudah Dibuat
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Tusuk
Bahan:
250 gram usus sapi, rebus, potong 3 cm
300 gram daging sandung lamur
1.250 ml air
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh garam
40 gram tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental
25 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
8 buah tusuk sate
2 buah ketupat untuk pelengkap
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, dibakar
10 butir bawang merah
8 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1 sendok teh jintan
2 buah kapulaga
2 cm lengkuas
Cara Membuat Sate Padang Pariaman:
1. Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Angkat. Potong kotak 2x2 cm. Ukur kaldunya 1.000 ml.
2. Rebus daging bersama usus, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.
3. Tusuk-tusuk daging, dan usus secara bergantian di tusuk sate. Bakar sampai harum.
4. Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan sate bersama kuah dan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Sate Padang, Olahan Sate dengan Bumbu Unik Khas Sumatera Barat
Baca Juga: Resep Sate Ayam Bumbu Jepang Enak Ini Wajib Jadi Menu Utama Saat Malam Tahun Baru
Baca Juga: Resep Sate Daging Panggang Enak Ini Bikin Makan Siang Terasa Lebih Istimewa
Baca Juga: Resep Sate Daging Bawang Wijen Enak, Untuk Menu Istimewa Akhir Pekan
KOMENTAR