SajianSedap.com - Resep Tekwan sudah tidak asing lagi ditelinga kita.
Hidangan khas Palembang ini hadir dengan cita rasa kuah yang khas.
Soalnya, kuah dari #KemilauKulinerIndonesia ini dibuat dari rebusan udang.
Jadi wajar saja kalau rasanya terasa nikmat banget di lidah.
Agar jadi terasa lebih nikmat, santap Resep Tekwan yang enak ini saat malam hari.
Dijamin, keluarga pasti jadi lebih lahap makannya.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Santan Enak, Hidangan Berkuah Santan yang Bikin Makan Malam Jadi Lebih Spesial
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan Tekwan:
200 gram daging tenggiri, haluskan
1 butir putih telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram tepung sagu
25 ml air es
Bahan Kuah:
200 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
2.000 ml air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih
5 siung bawang putih, cincang halus
6 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
30 buah sedap malam, rendam, ikat
200 gram bengkuang, iris korek api
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 gram soun, seduh, potong-potong
1/2 sendok makan cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Taburan:
2 sendok makan bawang putih goreng
2 sendok makan seledri, iris halus
Cara Membuat Tekwan:
1. Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tuang air kaldu udang. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tekwan, jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng dan seledri.
-----
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Teriyaki Enak, Solusi Tepat Untuk Menu Pelengkap Makan Malam
Baca Juga: Resep Sawi Putih Tumis Taoco Enak, Menu Pelengkap Sehat Malam Ini
Baca Juga: Resep Botok Telur Asin Enak, Menu Sederhana yang Rasanya Mantap Banget
Baca Juga: Resep Ikan Sambal Mangga Enak Bikin Makan Malam Terasa Lebih Sempurna
KOMENTAR