Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram udang kupas, cincang halus
25 gram ebi, haluskan
300 gram rebung, rebus 3x dengan air berbeda, buang air rebusannya, iris korek api
1 batang daun bawang, potong tipis
2 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gram gula merah, sisir halus
1 sendok teh kecap manis
200 ml air
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cuka
Cara Membuat Lumpia Semarang:
1. Isi, tumis bawang putih sampai layu. Tambahkan udang dan ebi. Aduk hingga berubah warna. Masukkan rebung sambil diaduk hingga layu.
2. Bubuhi kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangkan kaldu.
3. Masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Masukkan telur dan daun bawang sambil diaduk rata.
4. Ambil selembar kulit lumpia. Tambahkan 2 sdm tumisan isi. Olesi sekeliling kulit dengan air untuk merekatkan.
5. Lipat kanan dan kiri kulit lumpia. Gulung sambil dipadatkan. Goreng di dalam minyak panas hingga renyah dan matang. Sisihkan.
6. Saus, aduk bahan saus. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
7. Sajikan lumpia bersama saus.
Baca Juga: Terbongkar Trik Pedagang Gorengan Agar Lumpia Tidak Menyerap Minyak, Kita pun Pasti Berhasil!
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Daging Sayuran Enak Ini Bikin Ngumpul Jadi Semakin Istimewa
Baca Juga: Resep Lumpia Kulit Kembang Tahu Enak Ini Siap Temani Momen Kumpul Keluarga
Baca Juga: Resep Lumpia Bengkuang Enak Ini Bikin Keluarga Enggak Akan Jajan Di Luar Lagi
Baca Juga: Resep Lumpia Jamur Kulit Tahu Enak Ini Pasti Jadi Rebutan Keluarga!
| Penulis | : | Robert Christianto |
| Editor | : | Dwi |
KOMENTAR