Akibatnya, rasa ayam jadi berubah atau bahkan mengandung bakteri yang bisa menyebabkan keracunan.
Cara terbaik mencairkan ayam adalah dengan memasukan potongan ayam beku dalam plastik bersih yang diikat dengan rapat.
Rendam plastik berisi ayam ini dalam air bersih.
Cara ini akan membuat daging ayam lebih cepat cair dan tidak terkena bakteri dari udara luar.
3. Terlalu banyak ayam dalam sekali goreng
Jangan masak ayam terlalu banyak
Ayam perlu ruang dalam wajan untuk bisa mengeluarkan uap. Itu sebabnya, kita tidak boleh menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus.
Uap yang tidak bisa dilepaskan akan membuat ayam jadi terus basah dan menyerap minyak.
Jika ingin menggoreng lebih cepat, gunakan wajan yang lebih besar dan minyak yang lebih banyak.
4. Memasak ayam berbagai ukuran sekaligus
Keseragaman ukuran adalah salah satu kunci memasak ayam.
Jika kita ingin menggoreng beberapa dada ayam bersamaan, pastikan mereka punya ukuran dan ketebalan yang sama.
Dengan begitu, semuanya akan matang di waktu yang paling tepat, tidak ada yang terlalu matang atau masih mentah.
KOMENTAR