Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Pizza Goreng Carbonara Enak, Kudapan Renyah Dan Lembut Dalam Satu Gigitan

Robert Christianto - Jumat, 29 Januari 2021 | 13:00 WIB

Sajian Sedap

Resep Pizza Goreng Carbonara, Kudapan Nikmat yang Sulit Ditandingi

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh baking powder
50 ml air es
1 sendok makan mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
150 gram udang kupas, cincang kasar
50 gram jamur champignon, iris
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
50 ml krim kental
50 gram keju cheddar parut
100 gram keju mozarella, parut kasar
1 sendok teh oregano
1 sendok makan mentega tawar, untuk menumis

Cara Membuat Pizza Goreng Carbonara:

1. Isi, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang dan jamur. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit sedikit sambil diaduk sampai kalis.

3. Masukkan krim kental. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk. Masak sampai kental. Angkat.

4. Masukkan keju cheddar, keju mozzarella, dan oregano. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

5. Biang, aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.

6. Kulit, campur tepung terigu, biang, dan baking powder. Aduk rata. Tuang air es sedikit- sedikit diuleni sampai kalis.

7. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam sampai mengembang.

8. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

9. Pipihkan adonan bentuk bulat. Beri tumisan isi. Lipat dua adonan. Rekatkan sisinya dengan air. Tekan sisinya menggunakan garpu. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung terigu tipis.

10. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.