Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram udang kupas dicincang halus
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 gram buncis dipotong-potong kecil, direbus sebentar
1 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus
150 gram jagung pipil
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan seledri, dicincang halus
200 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis
3 butir telur
Bahan Pelapis:
150 gram tepung roti kasar putih
2 butir telur dikocok lepas
500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Risoles Telur Ragiut Sayur:
1. Kulit, campur susu cair, tepung terigu, garam, telur, dan margarin. Aduk rata.
2. Panaskan wajan anti lengket diameter 12 cm. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam wajan biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
3. Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
4. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan buncis, wortel, jagung, kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
5. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi dan potongan telur. Bentuk seperti amplop.
6. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke atas panir. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Baca Juga: Resep Risoles Mini Ayam Enak, Camilan Nikmat Dengan Rasa yang Sulit Dilupakan
Baca Juga: Resep Risoles Sayuran Enak, Keluarga Pasti Tak Bosan Kalau Ini Menu Camilannya
Baca Juga: Resep Risoles Tuna Sayuran Enak, Camilan Sehat Ini Bisa Habis Dalam Hitungan Menit!
Baca Juga: Resep Risoles Bayam Ragout Enak, Camilan yang Kenikmatannya Terasa Dalam Tiap Gigitan
Baca Juga: Resep Risoles Pisang Cokelat Wijen Enak, Camilan Penutup Akhir Pekan yang Mudah Dibuat
5 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Jogja Serba Minuman, Dijamin Otentik dan Enak Banget
KOMENTAR