Tak Sengaja Merendam Kentang yang Sudah Dikupas Ke Air Dingin, Seorang Ibu Rumah Tangga Ini Kaget Saat Lihat Hasilnya

Namun tenang, tidak semua kentang beracun untuk dikonsumsi.

Rupanya kentang yang berwarna hijau adalah kentang yang berbahaya untuk dimakan.

Dilansir dari laman Elitereaders.com, kentang yang berubah warna jadi hijau mengandung kadar solanin tinggi.

Zat tersebut diketahui bisa menyebabkan sakit kepala, mual, dan berbagai penyakit yang berhubungan dengan saraf.

Ahli ilmu pangan juga mengatakan bahwa kentang hijau beracun bukan sekedar mitos.

Baca Juga: Menu Diet Kentang, dengan Rutin Mengonsumsi Makanan Tersebut Berat Badan Dijamin Turun Hanya dalam Hitungan Jari

Kentang secara alami memproduksi solanin sebagai mekanisme pertahanan terhadap hama.

Jumlah solanin meningkat sesuai dengan suhu hangat dan paparan cahaya.

Sebagaimana dijelaskan dalam sebuah artikel yang diterbitkan The New York Times, warna hijau pada kentang bisa juga muncul akibat adanya klorofil, sehingga tidak berbahaya.

Namun, warna hijau juga menandakan bahwa adanya produksi solanin yang artinya jumlah racun meningkat.

Solanin adalah zat alami yang ditemukan dalam kulit dan daging kentang, tetapi dalam jumlah rendah.

PROMOTED CONTENT