1. Tidak menggunakan api kecil
Siapa yang suka masak telur tapi tak pernah memperhatikan api yang dipakai?
Ternyata hal ini juga jangan dianggap remeh, loh.
Karena memasak telur ternyata membutuhkan kesabaran.
Menurut chef dan planning guru The Party Whisperer, SusanMacTavish Best, seringkali kita menyalakan api terlalu besar karena ingin telurnya cepat matang.
Hal ini idealnya tak dilakukan.
Hal senada diungkapkan oleh oleh chef asal New York dan pemilik Prova Pizzabar, Donatella Arpaia.
"Kesalahan terbesar ketika memasak telur adalah menggunakan panas yang terlalu tinggi dan membuatnya jadi terlalu matang.
Kunci membuat scrambled egg yang sempurna adalah menggunakan api yang kecil dan rendah," katanya.
Gunakan api paling kecil untuk mencegah telur terbakar, serta agar kematangan yang dicapai sempurna dan konsisten.
KOMENTAR