Salah satunya yaitu rendam tahu pakai air dingin setelah digoreng. tahu direndam dalam air es.
Wah, kok bisa?
Kalau penasaran, yuk simak tips mudah cara membuat tahu gejrot berikut ini.
Tahu Direndam di Air Es
Dikutip SajianSedap dari Kompa.com, menurut Chef Hotel Santika Cirebon, Aguk Prasetiyo, tahu gejrot yang nikmat berasal dari tahu pong goreng yang direndam dalam air es.
"Tahu gejrot itu enaknya pakai tahu dari tahu pong.
Kalau mau buat tahu pong yang dalammya kopong itu bisa menggunakan tahu putih atau tahu sutra," jelas Aguk saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu (6/5/2020).
Aguk justru tidak merekomendasikan tahu sumedang untuk membuat tahu gejrot.
Sebab tahu sumedang, memiliki tekstur tahu yang padat sehingga tahu tidak bisa mengembang sempurna.
Cara memasak tahu untuk dijadikan tahu gejrot, pertama masak dengan minyak yang benar-benar panas.
KOMENTAR