Selama ini Jadi Rahasia Warteg, Satu Bahan ini jadi Kunci Orek Tempe Enaknya Kebangetan, Pantas Dagangannya Terus Laku Walau Sudah Dingin

SajianSedap.com - Siapa yang suka makan orek tempe?

Orek tempe memang jadi menu andalan banyak ibu-ibu di rumah.

Rasanya yang gurih manis, cocok dimakan dengan nasi hangat-hangat.

Apalagi harga orek tempe yang murah selalu menjadi pilihan banyak orang.

Namun, meski enak dan mudah dibuat, orek tempe gampang sekali lembek, nih.

Baca Juga: Emak-Emak Pasti Bisa! Beginilah Cara Membuat Terong Balado yang Rasanya Enak Banget, Pedagang Warteg yang Kasih Bocoran

Tapi, kenapa ya orek tempe di warteg masih tetap enak dan renyah walaupun sudah dipajang lama di etalase?

Ternyata ada rahasia warteg dalam cara membuat orek tempe bisa renyah walau sudah dingin, loh.

Siapa yang menyangka kalau ternyata gula merah kunci tempe orek enak.

Kok bisa?

 

Kalau penasaran, yuk simak cara membuat orek tempe renyah walau sudah dingin ala warteg berikut ini:

1. Iris tempe tipis-tipis

Kunci pertama tempe yang renyah adalah bentuk tempe yang tipis.

Memang akan memakan banyak waktu, tapi dengan begini bisa dipastikan tempe orekakan lebih kriuk.

Jangan lupa saat menggoreng, tempe harus terendam minyak seluruhnya agar hasilnya renyah.

Goreng dalam waktu yang lama dengan api kecil sampai tempe kering betul.

Baca Juga: Pantas Selama Ini Ditutupi Warteg, Rahasia Kentang Mustofa Bisa Garing dan Renyah Cuma Ditambah 1 Bahan Ini, Dijamin Jadi 100 Kali Lebih Enak

2. Tunggu sampai gula kental

Setelah digoreng sampai kering, tempe kemudian akan dimasukkan ke dalam larutan gula merah.

Nah, kala membuat larutan gula merah ini, pastikan gula kental betul, baru masukkan tempe dan bahan lain.

Larutan gula yang kental bisa dikenali dengan cara mengangkat bumbu dengan sodet.

Bumbu yang sudah siap harusnya berbentuk seperti rambut-rambut halus.

Kalau rambut ini masih belum terlihat, berarti bumbu harus dibiarkan mengental sedikit lagi.

Begitu bumbu sudah berambut, segera masukan tempe.

Aduk cepat sehingga bumbu bisa melumuri tempe.

Makin mudah lagi kalau menggunakan 2 buah sodet sekaligus.

Gula yang kental akan langsung mengering dan membuat tempe lebih tahan lama.

Baca Juga: Pedagang Warteg Mulai Buka Suara, Bikin Sambal Goreng Kentang Tidak Keriput dan Tetap Enak Walau Sudah Dingin Ternyata Cuma Ubah 1 Hal ini

3. Matikan api terlebih dahulu

Nah, pada proses ini mencampur larutan gula dan tempe ini, kita bisa juga mematikan api terlebih dulu.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan gula. Baru setelah itu api bisa kembali.

Artikel berlanjut setelah video berikut ini.

4. Gunakan sedikit air

Gunakanlah sedikit air agar gula lebih cepat kental.

Selain itu, gula akan lebih menempel pada tempe, kacang, dan teri sehingga renyahnya bisa tahan lama.

5. Simpan dengan cara yang benar

Segera setelah dingin, simpan kering tempe di wadah tertutup.

Ingat, wadahnya harus betul-betul kedap udara supaya bisa tahan lama.

Selamat mencoba ya, Sase Lovers!

Baca Juga: Bisa Bikin Nambah Terus, Pedagang Warteg Bongkar Cara Membuat Jengkol Empuk ‘Selembut Tahu’, Kuncinya Ada Di Nomor 4

PROMOTED CONTENT