Coba Tambahkan Baking Soda Saat Kupas Telur
Pasti saat merebus telur, masalah utama yang sering kita hadapi adalah telur sulit dikupas kan?
Jadinya, nanti tampilan telur tidak cantik karena ada bagian yang gompal atau ikut tekelupas bersama kulitnya.
Kalau sudah begini, tampilan makanan pun jadi tak cantik lagi.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Nah, menurut ilmuwan makanan Harold McGee, salah satu alasan telur rebus sulit dikupas adalah berkaitan dengan tingkat pH-nya.
Putih telur secara alami memiliki pH rendah, yang menyebabkannya menempel lebih kuat pada cangkangnya.
Dengan menambahkan sedikit baking soda atau soda kue ke dalam air, maka akan meningkatkan alkalinitasnya, sehingga membuatnya lebih mudah mengupas saat telah jadi.
McGee merekomendasikan satu sendok teh baking soda untuk satu liter airnya.
Perlu diingat juga, bahwa penambahan baking soda bisa membuat telur berbau dan berasa belerang, karena itu berhati-hatilah dalam penggunaannya.
Artikel ini telah tayang di Intisari-Online.com dengan judul Orang Se-Indonesia Mungkin Belum Tau Trik Ini, Coba Rebus Telur Lalu Tambahkan Dengan Air Lemon, Ini Manfaat Tak Teruga yang Anda Terima
| Source | : | Intisari Online |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR