1. Gunakan tepung protein sedang
Ada cara membuat gorengan renyah yang tahan lama, dilansir dari buku “30 Sensasi Krispi, Kremes, & Kriuk Populer” (2016) oleh Kamikoki terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Salah satunya adalah dengan menggunakan tepung terigu protein sedang.
Pasalnya, terigu dengan protein sedang bisa memberikan kerenyahan yang pas pada hasil gorengan buatan Anda.
2. Gunakan tepung tapioka
Selain menggunakan tepung terigu protein sedang, gunakan juga tepung tapioka sebagai campuran bahan pelapis pada tahu krispi.
Tepung tapioka bisa membuat gorengan renyah tahan lama bahkan dalam keadaan dingin.
Hasil gorengan juga bisa terbilang lebih berongga dan bersarang.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Baca Juga: Resep Tahu Telur, Satu Lagi Menu Khas Jawa Timuran yang Mantap Untuk Hidangan Pelengkap
3. Gunakan baking powder
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR