SajianSedap.com - Resep Terong Bakar Sambal Tempe, menu pelengkap nikmat untuk makan malam dari terong yang dimasak dengan cara yang berbeda.
Jika biasanya dimasak dengan cara digoreng, kali ini coba olah terong dengan Resep Terong Bakar Sambal Tempe berikut.
Dijamin, keluarga jadi lebih lahap makannya begitu Resep Terong Bakar Sambal Tempe ini sebagai menu pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Terong Masak Cabai Hijau, Inspirasi Menu Dengan Aroma Petai yang Mantap
Waktu: 30 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
3 buah terung hijau, masing-masing dibelah 2 tidak putus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 cm lengkuas, dimemarkan
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri disangrai
100 gram tempe, dbakar
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kencur
Cara Membuat Terung Bakar Sambal Tempe :
1. Bakar terong sambil dibolak balik sampai harum dan kecokelatan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan terong. Masak sampai matang dan meresap.
KOMENTAR