3. Memasak saat api dingin dan kecil
Heru menjelaskan saat adonan cimol hendak digoreng, masukkan adonan dari api masih dingin.
Jangan masukkan cimol api saat panas, karena adonan akan cepat panas dan gampang meletup.
“Jadi saat minyak dingin dan saat digoreng menggunakan api yang kecil maka minyak akan masuk dalam adonan dan cimol akan matang dengan sempurna,” papar Heru.
Jika Anda langsung menggunakan api yang besar kemungkinan besar adonan akan meletus saat digoreng.
Adonan cimol di bagian permukaan akan cepat matang dibanding adonan dalam yang tidak matang.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Baca Juga: Resep Cimol Kornet, Camilan Imut yang Bikin Kita Terpukau Dengan Rasanya
Hal itu yang dapat memicu cimol bisa meletup.
Lebih baik masukkan adonan saat minyak dingin dan gunakan api kecil.
Tunggu adonan sampai matang sempurna atau mengapung, lalu tiriskan.
4. Aduk adonan saat digoreng
Chef Heru juga menyarankan untuk mengaduk adonan cimol saat digoreng.
Langkah ini dilakukan agar adonan tidak menempel pada permukaan alat penggorengan.
“Sebenarnya itu perlu, aduk pelan-pelan adonan agar tidak menempel dipermukaan dasar wajan," jelas Heru.
Karena dengan proses masak seperti itu wajankan tidak panas jadi adonannya bisa menempel pada wajan.
Sekarang giliran Sase Lovers yang bikin di rumah ya, jangan lupa mencoba.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Tips Sukses Membuat Cimol Anti Meledak ala Chef Hotel
Baca Juga: Resep Cimol Isi Bakso, Camilan Imut Dan Kenyal yang Bikin Mulut Bergoyang Terus
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR