Selain teknik blanching, kamu juga bisa menerapkan cara yang satu ini. Pertama, siapkan air dingin di dalam panci.
Kemudian, masukkan daging yang sudah diberi garam ke dalam air yang masih dingin tersebut. Baru nyalakan api dan rebus daging hingga mendidih.
“Setelah mendidih itu biasanya akan keluar busa sedikit di bagian atas. Ambil busanya, dibuang. Itu juga bisa,” pungkas Stefu.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga: Resep Sup Daging Labu Kuning Enak, Menu Berkuah yang Bikin Perut Lupa Kenyang
Penyedap Alami untuk Membuat Kaldu Lebih Gurih
Jika rasa kaldumu kurang gurih, coba tambahkan penyedap alami seperti bawang bombai, jamur, tomat, atau rumput laut.
Pilihan penyedapnya bisa disesuaikan dengan resepnya.
Misalnya, tomat cocok digunakan untuk memasak sup dengan kaldu sapi.
Sementara, rumput laut cocok dipadukan dengan resep sup berkaldu ayam atau ikan.
Untuk bawang bombai, bisa kamu gunakan hampir di semua resep sup.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 2 Cara Membuat Kaldu Daging Sapi Bening, Bekal Sop Anti Keruh
Baca Juga: Tips Masak Kaldu Daging Ekonomis Tapi Tetap Gurih dan Enak Kaldunya
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR