SajianSedap.com - Mentimun adalah buah yang seringkali kita konsumsi untuk berbagai hidangan.
Ini dapat disajikan untuk salad, lalapan, jus, dan lainnya.
Rasa dari timun sendiri sangat ringan dan agak manis karena kandungan airnya yang tinggi.
Saat dimakan mentah, timun terasa renyah, sejuk, dan menyegarkan.
Jika dimasak, timun akan layu tetapi tetap agak renyah.
Oleh sebab itu jarang sekali timun diolah menjadi masakan.
Tak hanya nikmat, mentimun juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.
Oleh sebab itu juga banyak orang rutin mengonsumsinya.
Meski bermanfaat, tak semua mentimun dapat dikonsumsi.
Ada hal dari mentimun yang justru berbahaya untuk kesehatan tubuh.
Lihat berikut ini bahaya mentimun yang memiliki ciri-ciri seperti ini.
Bahaya Mengonsumsi Timun Pahit
Dilansir dari foodiosity.com, timun terasa pahit karena mengandung terlalu banyak cucurbitacin.
Semua timun mengandung sejumlah kecil curcubitacin, tetapi yang pahit akan memiliki dosis yang jauh lebih tinggi.
Hal ini terjadi ketika kondisi tumbuh timun terlalu kering atau terlalu panas.
Cucurbitacin biasanya ditemukan di ujung dan kulit timun, jadi membuang bagian itu akan membantu menghilangkan rasa pahit.
Curcubitacin sendiri adalah senyawa yang cukup beracun, dan itu adalah pertahanan alami yang dimiliki sayuran ini terhadap gangguan hewan herbivora di luar.
Lalu apakah cucurbitacin beracun?
Ya, cucurbitacin cukup beracun. Jadi Anda tidak boleh makan seluruh timun jika pahit.
Ini bahkan mungkin akan sangat pahit sehingga Anda bahkan tidak bisa memakannya sampai habis, bahkan jika Anda menambahkan perasa seperti garam.
Tubuh akan bereaksi terhadap cucurbitacin seperti mual, muntah, dan diare.
Jadi apakah boleh makan timun pahit?
Tidak, Anda tidak boleh makan timun pahit. Pastikan untuk mengupasnya dan memotong ujungnya, jika tidak, Anda mungkin mengalami gangguan pencernaan yang buruk.
Sebaliknya, jangan berikan timun pahit kepada hewan peliharaan atau hewan peliharaan lainnya.
Mereka akan memiliki reaksi yang lebih kuat daripada manusia, karena cucurbitacin pada awalnya dimaksudkan untuk mencegah hewan memakan sayuran.
Bisakah menggunakan timun pahit untuk acar?
Sebaiknya jangan gunakan timun pahit untuk acar, karena rasa pahitnya tidak akan hilang, hanya akan menutupi.
Bahkan jika Anda menambahkan cuka atau garam, rasa pahitnya akan tetap ada.
Lebih buruk lagi, rasa pahitnya bisa menyebar ke acar lain.
Cara Menghilangkan Rasa Pahit dari Timun
Tidak banyak cara untuk menghilangkan kepahitan dari timun.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Namun, ada satu metode yang pasti berhasil. Kupas timun dan potong kedua ujungnya.
Jika timun berakhir dengan terlalu banyak cucurbitacin, sebagian besar akan berada di kulit dan ujung mentimun.
Beberapa cucurbitacin ada di ujung batang, potong saja kedua ujungnya dan pahit timun akan menghilang.
Memang benar bahwa Anda akan kehilangan nutrisi dengan cara ini, karena banyak ditemukan di kulit mentimun.
Namun sisi positifnya, dengan mengupas dan memotong ujungnya, Anda juga menghilangkan kotoran yang mungkin masih menempel pada kulit mentimun setelah dicuci.
Seperti yang Anda ketahui, mentimun bisa menjadi sedikit lengket. Setelah kotoran menempel pada cairan lengket, sulit untuk dibersihkan.
Kulit Mentimun untuk Mengusir Kecao
Kulit mentimun dapat digunakan sebagai penangkal kecoa saat masih segar, dan umpan kecoa saat sudah tua.
Mentimun tidak menarik kecoa (karena bahan kimia yang disebut trans-2-nonenal), dan kulit mentimun yang sudah tua bertindak sebagai umpan.
Caranya, letakkan kulit mentimun segar di area yang tidak Anda inginkan kecoa.
Dan ketika mereka mulai menua, letakkan sesuatu seperti tanah diatom di atasnya untuk bertindak sebagai pembunuh kecoa.
Artikel ini telah tayang di foodiosity.com dengan judul, Why Is Cucumber Bitter ? Here’s Why, And What To Do About It
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR