Mentega atau butter dikenal sebagai pelengkap sekaligus perisa roti maupun masakan. Meski begitu, laman The Health Site menyebut, kandungan garam pada salted butter nyatanya cukup tinggi.
Pasalnya, garam pada salted butter tidak hanya digunakan untuk menambah rasa, tetapi juga sebagai pengawet untuk memperpanjang masa simpan.
Apabila dikonsumsi berlebihan, salted butter dapat menambah asupan kalori dan garam berlebih serta meningkatkan kadar kolesterol dalam darah karena kandungan lemak jenuhnya.
Untuk itu, ada baiknya beralih menggunakan unsalted butter (mentega tawar) yang bebas dari kandungan garam dan gunakan sesuai takaran sajinya.
Baca Juga: Resep Cakwe Goreng Ayam, Camilan Praktis Dan Sedap yang Sulit Untuk Dilupakan
Salah satu resep unsalted butter yang bisa dikreasikan adalah nastar, mashed potato, serta kroket belanda. Sebagai alternatif, Sase Lovers dapat menggunakan Grassfed Ghee Classic dari Sincere Foods.
Selain bebas garam (sodium), Ghee yang terbuat dari susu sapi pemakan rumput ini juga bebas laktosa sehingga tidak memicu alergi.
Sorgum merupakan tanaman biji-bijian yang tumbuh setinggi tanaman jagung. Dilansir dari Huffpost, sorgum konon pertama kali ditemukan di benua Afrika.
Selain kerap digunakan sebagai pengganti nasi di Asia, sorgum juga dikenal sebagai pemanis alami sehingga sering digunakan sebagai bahan baku sirup di Amerika Serikat (AS).
Pemanis berbasis sorghum memiliki Indeks Glikemik yang lebih rendah dari gula rafinasi dan juga masih mengandung mineral alami karena pemrosesannya yang lebih sedikit.
| Penulis | : | ADV PI |
| Editor | : | Sheila Respati |
KOMENTAR