SajianSedap.com - Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang menyehatkan.
Khususnya brokoli memiliki berbagai kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Dikutip dari Lamat Kementerian Kesehatan, data dari United State Department of Agricultural / USDA menyebut brokoli mengandung protein, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, mangan, vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin K.
Brokoli juga merupakan makanan rendah kalori, tanpa kolesterol.
Kandungan khusus brokoli yaitu sulforaphane yang bersifat antioksidan sebagai penangkal radikal bebas.
Nah membehas mengenai brokoli sayuran ini sama seperti sayuran lain yang ahrus dibersihkan sebelum diolah.
Pasalnya brokoli memiliki tampilan yang padat dan tidak berdaun lebar seperti sayuran lain.
Sehingga ulat kerap bersembunyi diantara tumpukan pada batangnya.
Untuk membershkan ulat dari brokoli ini, pencucian saja terkadang belum cukup.
Anda perlu cara tambahan supaya ulat pada brokoli bisa hilang.
Nah ada 3 cara yang bisa Anda lakukan untuk mengusir ulat dari brokoli.
Brokoli umumnya terinfeksi kutu daun dan ulat di bagian bawah daunnya.
Cara menghilangkannya, brokoli harus direndam dengan bagian kepala ditunduk, selama setengah jam dalam air garam dingin dengan perbandingan 1 sendok teh garam untuk setiap liter air.
Setelah air garam meresap, brokoli harus dikeringkan dan dibilas bersih dengan air mengalir.
Brokoli juga bisa direndam dalam air garam hangat, dilansir dari Morning Chores.
Siapkan panci berisi air hangat dan tambahkan 2 sendok makan dan ¼ cangkir garam meja.
Biarkan kepala brokoli terendam selama setengah jam.
Bilas brokoli hingga bersih setelahnya untuk menghilangkan sisa garam atau cuka.
Untuk perlindungan ekstra terhadap bakteri, brokoli bisa dibersihkan dengan larutan cuka atau lemon.
Tambahkan 1 bagian cuka atau jus lemon ke 3 bagian air, dan gunakan untuk menyemprot brokoli, dengan hati-hati basahi semua celah dan area pada brokoli.
Atau rendam brokoli dalam semangkuk cuka atau campuran lemon.
Dengan cara ini bakteri pada brokoli dapat hilang hingga 98 persen.
Setelah menyemprot atau merendam brokoli dalam larutan cuka, brokoli harus dibilas dengan air dingin.
Namun, merendam brokoli terlalu lama dapat menyebabkan kehilangan nutrisi yang larut dalam air.
Anda juga bisa mencuci brokoli dengan sayur lainnya dan rendam dalam mangkuk besar berisikan air dingin atau hangat.
Biarkan selama dua menit dan tuang sayuran ke dalam saringan
Langkah selanjutnya adalah mengeringkan brokoli secara menyeluruh dengan kain bersih dan tisu.
Hal ini untuk mencegah bakteri yang tersisa, tumbuh pada kuntum brokoli.
Cara ini juga bisa Anda gunakan utnuk memebrsihkan kembang kol atau bunga kol supaya bebas dari ulat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Cuci Brokoli agar Ulat Hilang, Siap Santap Mentah Maupun Masak
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR