Resep Nasi Tumpeng Mini Berlauk Komplet, Makanan Khas 17 Agustusan yang Tak Boleh Absen Dihadirkan!

SajianSedap.com - Momen 17 agustusan rasanya kurang lengkap tanpa menghadirkan Resep Nasi Tumpeng Mini ini.

Sesuai dengan namanya, menu tradisional yang identik dengan momen 17 agustusan ini hadir dengan bentuk mini, namun isiannya begitu lengkap.

Jadi pastikan menghadirkan menu sederhana dengan isian lengkap ini untuk hidangan utama saat meriahkan momen 17 agustusan nanti.

Waktu: 90 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
600 gram nasi putih hangat

Bahan Ayam:
1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, disangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan

Bahan Urap:
1 ikat kangkung, dipetiki, direbus
5 lonjor kacang panjang, dipotongb 2 cm
50 gram taoge, direbus
4 lembar kol, diiris, direbus
100 gram kelapa agak muda, diparut kasar
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
50 ml air

Bumbu Urap:
3 siung bawang putih, dihaluskan
5 butir bawang merah, dihaluskan
6 buah cabai merah keriting, dihaluskan
1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan

Bahan Sambal:
12 buah cabai merah keriting
1 1/2 sendok teh terasi
2 butir bawang merah
1 buah tomat
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan asam jawa
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
50 ml air

Cara Membuat Resep Nasi Tumpeng Mini:

1. Ayam, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan santan, garam dan gula. Aduk rata. masak sampai mengering.

2. Urap, aduk rata bumbu urap bersam kelapa, garam, gula dan air. Sangrai bersama daun jeruk sampai harum. Aduk rata bumbu bersama sayuran.

3. Sambal, haluskan cabai merah, terasi, bawang merah, dan tomat. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, asam jawa, garam, dan gula merah. Tambahkan air. Masak sampai mengering.

4. Tata nasi di dasar. Bentuk nasi seperti tumpeng kecil. Tata ayam, urap dan sambal.

Baca Juga: Resep Semur Daging Jepara Super Enak, Lauk Pelengkap Nasi Kuning yang Tak Boleh Dilewatkan

 Baca Juga: Hadir Dengan Bentukan yang Cantik, Resep Nasi Tumpeng Dua Warna Ini Bikin Momen 17 Agustusan Jadi Lebih Meriah

 

PROMOTED CONTENT