Baca Juga: Tepung Apa yang Paling Cocok untuk Buat Kulit Pastel Agar Renyah
"Tepung hunkwe adalah tepung yang berasal dari sari ati kacang hijau, tekstur sedikit lebih kasar dari tepung terigu biasanya," jelas Executive Sous Chef Fathul Abrar Hotel Santika Bandung, dikutip dari Kompas.com.
Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) tepung hunkwe berarti tepung kacang hijau atau panganan yang dibuat dari tepung kacang hijau.
Bahasa Inggris dari tepung hunkwe adalah mung bean flour.
Chef Abrar menjelaskan tepung jenis ini banyak ditemukan di kawasan Asia Timur dan Selatan.
Karakteristik dari makanan yang dibuat dari tepung hunkwe adalah teksturnya yang kenyal empuk, punya aroma khas kacang hijau yang lembut, licin, dan transparan.
Tidak mengehrankan jika banyak jajanan pasar yang berwarna bening jika menggunakan tepung hunkwe ini.
Makanan yang memiliki ciri ini adalah sohun, yang terbuat dari gabungan tepung hunkwe, umbi, dan sagu.
Baca Juga: Resep Bubur Selendang Mayang Enak, Kudapan Lembut Dengan Rasa yang Manis
Dikutip dari Healthline, kacang hijau bahan dasar tepung hunkwe punya banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menjaga suhu tubuh agar tidak panas dan menjaga kesehatan pencernaan.
Selain itu kacang hijau juga bermanfaat meningkatkan penurunan berat badan, menurunkan kolesterol jahat, tekanan darah, dan kadar gula darah.
Namun jangan gunakan bahan tambahan lain yang tidka aman agar tepung ini tetap berkhasiat ya.
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR