Horok-horok, Kuliner Asli Jepara yang Proses Pembuatannya Memakai Sisir Rambut

Bahkan Anda tidak dapat ditemukan di luar Jepara.

Horok-horok umumnya dimakan dengan sate kikil, soto, bakso, gulai, dan sayur pecel.

Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.

Bahan pokok horok-horok adalah tepung yang terbuat dari pohon aren.

Makanan ini sudah populer semenjak masa gerakan tiga puluh September (PKI).

Metode mengambilnya menggunakan sisir rambut.

Bentuknya butiran-butiran kecil menyerupai busa styrofoam yang kenyal dengan rasa sedikit asin.

Untuk memperoleh pohon aren, para perajin asal Jepara sampai berburu ke luar daerah, seperti ke Rembang, Pati dan Blora.

Tepung aren ini, setelah dibersihkan, kemudian dikukus hingga matang dan setelah didinginkan.

Horok-horok akan bertekstur kenyal.

Bagi masyarakat Jepara Horok-Horok merupakan sumber karbohidrat masyarakat Jepara sebagai pengganti nasi atau lontong.

Baca Juga: Asal-usul Bebek Timbungan, Makanan Khas Bali yang Dimasak Hingga 13 Jam

PROMOTED CONTENT