ASINAN CAMPUR

asinan campur

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram jagung manis pipil
• 200 gram kelapa muda, keruk panjang halus
• 200 gram mangga muda, potong korek api
• 200 gram bengkuang, potong korek api
• 200 gram nanas, potong kipas kecil
2. Bahan kuah:
• 750 ml air
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 150 gram gula merah sisir
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1 tangkai daun ketumbar, iris halus
• 90 ml air jeruk lemon
3. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah keriting, rebus
• 2 buah cabai rawit, rebus
• 1/2 None
• 2 siung bawang putih, rebus

Cara Pengolahan :

1. Kuah, rebus bumbu halus, daun jeruk, dan air diatas api kecil sampai harum. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aaduk rata. Masak sampai larut. Biarkan agak dingin.
2. Masukkan jagung manis pipil, kelapa muda, mangga muda, bengkuang, dan nanas. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Diamkan sampai meresap. Simpan dalam lemari es.
3. Sajikan dingin.

Untuk 12 porsi

PROMOTED CONTENT