HATI AMPELA MASAK KELUAK

hati ampela masak keluak

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 5 buah hati ayam rebus, potong dua bagian
• 5 buah ampela ayam rebus, potong dua bagian
• 100 gram kentang potong-potong, goreng berkulit
• 50 gram kacang merah segar
• 3 butir bawang merah iris
• 2 suing bawang putih iris
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
• 600 ml air
• ½ sendok makan garam
• 6 ¼ sendok teh gula merah
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe
• 2 buah keluak seduh

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ati ayam, ampela ayam, kentang, dan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kuah kental.

 

Untuk 8 porsi

PROMOTED CONTENT